Laufer Gut Alsenhof Grauburgunder

Der zweite Jahrgang unseres Grauburgunders aus dem Laufer Gut Alsenhof ist endlich abgefüllt und erhältlich.

Vinifikation:

Die von Hand gelesenen, vollreifen Trauben wurden zunächste abgebeert und anschließend schonend gepresst. Der Most wurde ungeklärt und spontan in einem 600 l-Fass aus französischer Eiche vergoren. Langer Kontakt zur Hefe bis zur Abfüllung im Herbst 2022.

Speisenempfehlung:

Schmortopf, kräftiges Geflügel, Steinpilzrisotto

Alkohol: 13,50 %Vol

Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 6,1 g/l