Zweigelt

ein kräftiger Rotwein von tief-dunkler Farbe. In der Nase intensive Kirscharomen und Brombeeren, Vanille und Lebkuchengewürz. Leicht körniger Gerbstoff, dicht und druckvoll am Gaumen, anhaltend im Abgang.

Vinifikation: Handlese, Maischegärung bei kontrolliertem Temperaturverlauf, 3 Wochen Maischekontaktzeit, sanftes Abpressen der Maische, biologischer Säureabbau, Feinhefelager für 36 Monate im kleinen Eichenholzfass

Speisenempfehlung: Gänsebraten, kräftige Wildgerichte, Geschmortes und Gebratenes

Alkohol: 14,5 %Vol.

Restzucker: 0,2 g/l
Säure: 6,3 g/l