Schützenberg „Zum Himmelreich“ Weißburgunder

tiefer, nussiger und leicht süßlich-holzwürziger Duft nach reifem Kernobst mit floralen Nuancen, pflanzlichen Tönen und recht deutlicher Mineralik. Reife, herbe Frucht mit zart pflanzlichen Aromen und hellem Holz, sehr feine Säure, zarter Griff, gute Substanz und Nachhaltigkeit, mit Luft zunehmend mineralische Anklänge, sehr guter, fester, wieder eher herber Abgang.

Vinifikation: Handlese, Anquetschen der Trauben mit anschließender Maischestandzeit von 16 Stunden. Schonend abgepresst und ungeklärt in französischer Eiche spontanvergoren. Anschließender BSA und Feinhefelager bis Juli 2022

Speisenempfehlung: Kaninchen in Sahnesoße, Schmorgerichte, Risotto mit Steinpilzen, Morcheln

Alkohol: 13,0 %Vol.

Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 6,8 g/l